据悉，自第五次全国经济普查工作开展以来，浩口镇大力营造五经普宣传氛围专业股票配资公司，利用各村、社区的广播播放五经普宣传音频，悬挂五经普横幅、张贴海报，动员各镇直单位使用LED显示屏循环播放五经普宣传标语，为普查员的后续入户工作打下了良好基础。
家常做法的红烧萝卜比较简单，也很好吃，不知道酒店版的红烧萝卜你吃过没有，从做法，口感和味道上和家常做法的都有很大的区别，成菜后味道鲜香，口感软烂，说比肉还好吃一点都不为过。
酒店版的红烧萝卜做法也不是很难，只不过比家常版的更多些步骤而已，比如萝卜多了拍粉，多了过油的步骤，其它的都相差不大，整个烹饪过程我都做了详细的讲解，看完就能上手。
红烧萝卜的做法：【主料】：白萝卜850克。
【配料】：蒜子6瓣40克、生姜13克、洋葱半个130克、小米辣3个、小葱1根。
【调料】：玉米淀粉4克（水淀粉用）、清水50克（水淀粉用）、玉米淀粉10克（萝卜拍粉用）、玉米淀粉10克（萝卜拍粉用）、食用油20克（炒葱姜蒜用）、食用油20克、生抽15克、老抽3克、蚝油20克、清水200克、食用盐3克、鸡精2克、白砂糖2克、白胡椒粉1克。
【准备工作】：
1、先把白萝卜的外皮削去，接着把去皮的白萝卜切成3厘米的小段，最后再把白萝卜切成1.5厘米厚，3厘米宽的块备用。为了这道菜的美观，我们只取方方正正的萝卜块，这个切下来的边角料可以用来炒其它的菜。
2、要想烹饪出来的菜肴好吃够味，那么增香的配料就必不可少，蒜子可以起到增香的作用，把蒜子对半切开成大颗粒即可。生姜可以起到提味的作用，把生姜切也成大颗粒备用。洋葱可以起增香提味的作用，把洋葱切成大块备用。小米辣可以增辣配色，把小米辣切成小圈备用。小葱是用来最后点缀配色用的，把小葱切成葱花备用。
3、白萝卜的表面比较光滑，因此要有一个勾芡的步骤，这样才能把汤汁挂在白萝卜的上面。勾芡就要先准备水淀粉，盘中加入4克玉米淀粉，50克清水，搅拌均匀备用。
4、在上灶开始烹饪前，我们要对白萝卜进行拍粉，先均匀地在白萝卜上撒上10克玉米淀粉，接着搅拌均匀。搅拌均匀后我们再次撒上10克玉米淀粉，继续搅拌均匀，让所有的白萝卜都能均匀地裹上一层薄薄的玉米淀粉。
【烹饪方法】：
1、起锅加宽油，开大火把油温加热到7成热，接着就可以下萝卜，萝卜下锅的时候油温一定要高，这样就可以让萝卜表面的淀粉快速定型，也就能锁住萝卜的水分不流失。
2、萝卜下锅后，多推动几下，让萝卜受热更均匀，一直把萝卜炸到表面有些金黄就可以倒出控油，整个过程我大概用了2分钟左右的时间。
3、萝卜倒出后锅中只留20克底油，把姜、蒜、洋葱和小米辣一起倒入锅内，用大火翻炒，炒出香味，这个过程大概有15秒香味就能出来，最后倒出到砂锅中备用。
4、锅中重新加入20克食用油，油热后把小米椒倒入锅内，接着加入15克生抽提味，3克老抽增色，20克蚝油提鲜，搅拌几下，先把调料的香味激发出来。
5、加入200克清水，搅拌几下。接着加入3克食用盐提味，2克鸡精提鲜，2克白砂糖和味，1克白胡椒粉增香，大火烧开后把炸过的萝卜倒进锅内，翻炒几下，翻炒均匀。
6、把沉淀下去的淀粉搅拌几下，搅拌均匀，接着淋入锅内，翻炒均匀就可以出锅打入砂锅中。然后撒上小葱花点缀，下面用酒精炉开最小火，可以上菜啦！美味即成。
技术总结：1、我们在切萝卜的时候不建议切太大，否则不容易成熟，也不容易入味。也不建议切太小，太小了没口感。
2、炸萝卜的时候，油温要高一些，这样可以让萝卜表面的淀粉快速定型，从而形成一层外壳，这样就可以锁住萝卜的水分不流失。
结语：现在的白萝卜一年四季都能买到，而现在也正是白萝卜应季上市的季节，把萝卜变着花样做着来吃，家里人吃得高兴，自己也有成就感。酒店版的红烧萝卜做起来吧！你会喜欢的。
看到这里，相信你也对于红烧萝卜有了更深刻地认识了吧。那就动动你的小手指，点赞+关注！算是给我的鼓励和支持吧！谢谢！ 白萝卜小米辣玉米淀粉红烧萝卜萝卜发布于：江西省声明：该文观点仅代表作者本人，搜狐号系信息发布平台，搜狐仅提供信息存储空间服务。